Jak założyć firmę Food Truck

Smakosze z przedsiębiorczym świądem mogą rozpocząć działalność food truck, wraz z solidną strategią marketingową i w pełni wyposażonym food truckiem, aby utorować drogę do zarabiania ponad $500,000 rocznie. 

To, co wcześniej było ogromnym ryzykiem, stało się trendem żywnościowym na całym świecie. Jednak choć przyszłość mobilnego przemysłu spożywczego wygląda zachęcająco, nadal wiele pozostaje do zrobienia.

Musisz stworzyć atrakcyjne menu, konsekwentnie przygotowywać wysokiej jakości i pyszne jedzenie i być gotowym na długie godziny, aby wyprzedzić konkurencję. Jak każda inna firma, badania i planowanie są podstawą sukcesu.

W tym przewodniku, dam ci krok po kroku, jak rozpocząć działalność food truck, aby dostać piłkę toczenia.

Łatwe Części rozpoczęcia działalności Food Truck

Rozpoczęcie działalności food truck to doskonały wybór dla początkujących przedsiębiorców z ograniczonym budżetem. 

Nie zrozum mnie źle; nadal jest wymagana przyzwoita ilość kapitału startowego. Ale w porównaniu do rozpoczęcia tradycyjnej działalności restauracyjnej, jest to znacznie mniej. Dodatkowo masz pewność większej marży zysku ze względu na mniej kosztów ogólnych.

Mobilność i elastyczność to kolejne zalety.

Sprzedaż w food trucku pozwala przenieść zakład z jednego miejsca do drugiego—coś, co daje stały dostęp do nowej bazy klientów i możliwość zwiększenia potencjału reklamowego.

Masz również większą elastyczność w zakresie godzin pracy, pozycji menu i innych decyzji finansowych i operacyjnych. Na przykład możesz przynieść świeże jedzenie bezpośrednio na imprezy i festiwale bez wynajmu sprzętu.

Oprócz ogromnych możliwości rozwoju, jakie oferuje firma food truck, właściciele mogą również korzystać z różnych ulg podatkowych, które nie są dostępne dla standardowych właścicieli restauracji.

Trudne części rozpoczęcia działalności Food Truck

Niezbyt dobre fragmenty o rozpoczęciu działalności food truck koncentrują się głównie wokół konkurencji, długich godzin i nadążania za wyczerpującą listą ograniczeń prawnych.

Często zdarza się, że kilka ciężarówek z jedzeniem obsługuje ten sam obszar. Chociaż ta konfiguracja pomaga przyciągnąć dużą liczbę klientów, oznacza to również większą konkurencję. Co więcej, klienci food truck oczekują niedrogiego jedzenia, więc nie możesz mieć stromej ceny za pozycje w menu.

Jako właściciel firmy, prowadzenie działalności food truck może uzyskać bardzo opodatkowanie. Musisz być przygotowany do pracy w weekendy i wieczory na szczycie zwykłych długich godzin, aby zwiększyć swoje przychody. Nie zapominajmy o konserwacji samochodów ciężarowych, sprawdzaniu lokalizacji, rezerwacji wydarzeń i sprzątaniu.

Niemniej jednak, przestrzega lokalnych i strefowych ograniczeń, które stają się uciążliwe. 

Większość miejscowości ma specjalne wymagania dotyczące zezwoleń i licencji dla firm ciężarówek spożywczych, które wraz z ograniczeniami parkingowymi mogą utrudnić maksymalizację sprzedaży. Musisz być na bieżąco z najnowszymi rozporządzeniami prawnymi dotyczącymi miejsca parkowania samochodu ciężarowego i czasu pobytu w jednym miejscu.

Musisz również przestrzegać zwykłych wymogów prawnych, które mają zastosowanie do innych firm, takich jak płacenie podatków, ukrywanie przepisów i tak dalej.

Krok 1: Zbadaj Swój Rynek Docelowy

Planowanie może sprawić, że cała różnica między kwitnącym biznesem food truck a upadającym. Badanie rynku docelowego pomoże Ci zgarnąć większe zyski dla Twojej firmy, ponieważ będziesz miał informacje, aby zaspokoić popyt.

Wykreuj Swój Pomysł

Potrzebujesz planu gry dla swojej firmy food truck-takiego, który współgra z Twoimi wartościami, celami i wizją. Nie ma głębokiego powodu, aby rozpocząć działalność food truck, ale musisz wziąć pod uwagę kilka kluczowych pytań, aby przygotować swój pomysł na biznes.

• Czy w Twoim mieście działają już food trucki? Jeśli tak, to jakiego rodzaju food trucki?
• Jakie jest twoje ulubione danie? Jeśli nie chcesz grać w ulubione, masz jakąś konkretną kuchnię żywności w umyśle chcesz służyć?
• Która kuchnia, kucharze lub motywy inspirują cię najbardziej?

Zapoznaj się z Konkursem

Spróbuj wybrać koncepcję żywności, która nie została wykonana przez inne food trucki lub przynajmniej nie jest jeszcze wykonywana w Twojej okolicy. 

W tym celu należy ocenić dostępną przestrzeń-miejsce docelowe, aby klienci wiedzieli, gdzie jesteś i mogli Cię łatwo znaleźć. Oczywiście, nie chcesz być czwartym burrito food truckiem tutaj.

Odwiedź food trucki w Twojej okolicy, aby zrozumieć, co działa z twoją grupą docelową i jakie dni tygodnia lub godziny są najbardziej ruchliwe. Pomoże Ci to zidentyfikować kuchnie, które mają powszechne odwołanie.

Na przykład, jeśli wybrana przestrzeń jest odwiedzana przez osoby odwiedzające Biuro, oferowanie produktów spożywczych skoncentrowanych na śniadaniu lub lunchu miałoby większy sens.

Oto szybka lista kontrolna wskaźników do badań:

• Istniejące food truck i restauracji firm i koncepcji
• Średnia demograficzna populacji 
• Miejsce, gdzie food trucki mogą zatrzymać się i sprzedać Artykuły spożywcze
• Ruchliwe czasy na ulicach i potencjał dla biznesu

Krok 2: Zdecyduj swoją koncepcję Food Truck, nazwę firmy i Logo

Po ustaleniu przestrzeni i kuchni możesz zawęzić koncepcję i nazwę swojego food trucka. 

Chodzi o to, aby mieć koncepcję, która spełnia wymagania klientów i odzwierciedla twoje zainteresowania i doświadczenia. Koncepcja, nazwa i logo food trucka powinny być unikalne i zapadające w pamięć, opisowe i przyciągające uwagę oraz jasno wyrażać swoje intencje, nie będąc zbyt szczegółowym, aby umożliwić rozwój.

Wybierz Koncept Food Trucka

Wykonaj wstępne badania, aby wybrać koncepcję food trucka, która łączy Twój unikalny styl z obawami społeczności. Oto kilka popularnych koncepcji Food truck:

• Dania Fusion łączą dwie odrębne kuchnie. Przykład: Sushi burritos, Tex-Mex itp.
• Kanapki dla smakoszy, które wykorzystują nietradycyjne składniki lub mają motyw przewodni.
• Pizza 
• Żywność ekologiczna i zdrowa, np. miseczki Acai, ciekawe kombinacje sałatek i soki tłoczone na zimno.
• Regionalne kuchnie, które zajmują się lokalnymi specjałami, takimi jak tacos śniadaniowe w Teksasie, rolki z homarem w Nowej Anglii itp.

Burza mózgów chwytliwa nazwa

Wybór dobrej nazwy dla firmy food truck jest prostym procesem, ale wymaga trochę kreatywności.

• Użyj czegoś opisowego. Twoja potencjalna nazwa powinna jasno opisywać twoje jedzenie, temat i koncepcję. Jest to konieczne, aby Twoi klienci wiedzieli, czego się natychmiast spodziewać.
• Użyj czegoś niezapomnianego i łatwego do wymówienia. Firmy z branży spożywczej w dużym stopniu polegają na reklamie szeptanej. Dlatego powinieneś burzyć mózgi nazwami, które łatwo spływają z języka. Zalecam trzymanie się czterech słów—lub mniej-i unikanie mylących lub zbyt długich nazw. 
• Użyj czegoś wyjątkowego. Działanie z nazwą, która została już przejęta przez inny food truck lub restaurację, może spowodować, że zostaniesz ukarany grzywną za naruszenie znaku towarowego. Aby uniknąć tego problemu, możesz użyć bezpłatnego internetowego narzędzia badawczego U. S. Patent and Trademark Office, aby sprawdzić, czy nazwa została już użyta.
• Użyj czegoś skalowalnego. Tak, Nazwa firmy powinna być chwytliwa, zabawna i zsynchronizowana z koncepcją food trucka. Ale powinien również być w stanie rozwijać się wraz z Twoją firmą, gdy dodasz więcej ciężarówek, nowych pozycji menu, a może nawet otworzysz tradycyjną restaurację.

Stwórz Swoje Logo Food Truck

Logo Twojej firmy powinno odzwierciedlać nazwę i koncepcję twojego food trucka. Musi być ekscytujący i przyciągający wzrok, aby konkurować z konkurencją, ale powinien być również wszechstronny do wykorzystania na wizytówkach, menu, mediach społecznościowych i materiałach marketingowych.

Biorąc pod uwagę, jak ważne jest twoje logo, jeśli chodzi o sprzedaż, chcesz zatrudnić utalentowanego projektanta, który może wymyślić coś, co przemawia do dzisiejszego tłumu „Instagramów”. Fiverr to doskonałe miejsce do pozyskiwania utalentowanych, ale niedrogich grafików.

Krok 3: Napisz Swój Biznes Plan Food Truck

Następnie musisz zacząć pracować nad realnym biznesplanem dla Twojej firmy food truck.

Pomoże Ci to wykreślić szczegóły swojej firmy i Zobaczyć szerszy obraz przed zainwestowaniem w nią. Biznesplan jest również dokumentem, który przedstawiasz potencjalnym inwestorom w celu pozyskania funduszy, dlatego musisz starannie opracować swoją wizję i plan finansowy.

Stwórz Swój Biznes Plan

Ponieważ każda firma ma swoje unikalne potrzeby, a właściciele własne cele i cele, nie ma jasnych zasad tworzenia biznesplanu. Ale istnieje kilka standardowych sekcji, które pozostają takie same, niezależnie od branży.

• Streszczenie: Ta sekcja określa tożsamość Twojej firmy, cele krótko-i długoterminowe oraz przedstawia rodzaj żywności, którą chcesz sprzedać i dlaczego.
• Opis Firmy: Ta sekcja opisuje, dlaczego chcesz rozpocząć działalność food truck i jak będzie się ona różnić od konkurencji.
• Analiza Rynku: Ta sekcja wyjaśnia docelową grupę demograficzną i tworzy idealny profil klienta.
• Plan organizacji i zarządzania: Ta sekcja prezentuje przejrzysty system organizacyjny Twojej firmy oraz określa twoją wewnętrzną strukturę i stopnie pracowników.
• Opis usługi lub linii produktów: Ta sekcja obejmuje menu i opcje sezonowych lub przyszłych zmian menu.
• Strategie marketingowe i sprzedażowe: Ta sekcja obejmie twój plan reklamowy i taktykę marketingową, którą zamierzasz wykorzystać do budowania świadomości marki.
• Finansowanie: W tej sekcji znajdziesz źródła finansowania twojego food trucka i ile potrzebujesz, aby rozpocząć działalność.
• Prognozy Finansowe: Ta sekcja pokaże inwestorom przewidywany wzrost i plan finansowy na przyszłość Twojej firmy w ciągu najbliższych pięciu lat.
• Dodatek: Ostatnia i ostatnia sekcja to miejsce, w którym możesz dodać wszelkie dodatkowe informacje, które nie znalazły się w głównej części twojego biznesplanu. To może być wszystko-plany, zdjęcia, projekty logo i tak dalej.

Krok 4: zdobądź niezbędne licencje i rejestracje

Licencje na Food truck i zezwolenia kosztują od $100 – $500, w zależności od lokalizacji. Zasadniczo potrzebne są dwa rodzaje licencji i zezwoleń: licencja biznesowa i Zezwolenie na usługi gastronomiczne.

Możesz jednak potrzebować dodatkowych zezwoleń w zależności od stanu, w którym mieszkasz. 

Badania obowiązujące licencje i zezwolenia

Różne miasta mają różne wytyczne, więc najlepiej skontaktować się z lokalnym rządem, aby uzyskać dokładne informacje na temat wszystkich potrzebnych wymagań.

Na przykład w Kalifornii właściciele ciężarówek spożywczych potrzebują również zezwolenia mobilnego, certyfikatu bezpieczeństwa żywności, odszkodowania dla pracowników, zezwolenia na zdrowie, ubezpieczenia biznesowego i zezwolenia na obsługę żywności dla pracowników.

Dodatkowo, możesz potrzebować certyfikatu DBA (Doing Business As) dla swojej licencji biznesowej, jeśli planujesz działać pod nazwą food truck. Rejestracja firmy i ubieganie się o zezwolenia podatkowe w celu uzyskania numeru identyfikacyjnego pracownika (EIN), jeśli zatrudniasz pracowników, może być również konieczne w zależności od stanu.

Pozwolenia i przepisy parkingowe

Food trucki nie mogą parkować wszędzie. Każde miasto ma inne przepisy, które ograniczają możliwości parkowania, dlatego zaleca się przeprowadzenie dogłębnych badań przed rozpoczęciem pracy.

Dowiedz się, czy musisz odwiedzić dział pojazdów samochodowych w celu prawidłowej rejestracji pojazdu.

Poniżej znajduje się kilka wskazówek, które pomogą Ci określić, czy twój food truck jest zaparkowany we właściwym miejscu:

• Skontaktuj się z urzędnikiem powiatowym, aby uzyskać listę miejsc, w których parkowanie nie jest dozwolone
• Skontaktuj się z lokalnym działem pojazdów silnikowych, aby dowiedzieć się więcej o ograniczeniach parkingowych
• Dowiedz się, ile trzeba zapłacić za parkomaty
• Poszukaj bezpiecznych miejsc parkingowych na noc dla swojej ciężarówki

Komercyjne Wymagania Kuchenne 

Być może będziesz musiał użyć komercyjnych kuchni do przygotowania żywności w zależności od stanu i lokalnych przepisów. 

Szukaj online lub poproś lokalną społeczność food truck o polecenie komercyjnej kuchni lub kantyny. Może to być Kuchnia gastronomiczna, wyznaczony komisariat food truck lub restauracja z cegły i zaprawy.

Krok 5: pozyskaj fundusze dla swojego biznesu Food Truck

Rozpoczęcie działalności food truck może wynosić od 40 000 do 200 000 USD, w zależności od lokalizacji, używanych urządzeń i rodzaju zakupionej Ciężarówki.

W tym kroku musisz najpierw obliczyć szacunkowe koszty uruchomienia, a następnie odpowiednio zabezpieczyć fundusze.

Oblicz Przewidywane Koszty Uruchomienia

Najważniejsza część twojego początkowego budżetu zostanie przeznaczona na zakup Twojego pojazdu z food truckiem. Oczywiście musisz wybrać taki, który dobrze służy Twojej firmie. Aby pomóc ci podjąć właściwą decyzję, powinieneś wziąć pod uwagę następujące czynniki:

• Chcesz wynająć lub kupić ciężarówkę?
• Chcesz kupić nowy lub używany pojazd?
• Z którym dealerem food truck chcesz współpracować?
• Jakiego rodzaju dostosowań potrzebujesz do swojej ciężarówki?

Oprócz zakupu food trucka, musisz wykupić ubezpieczenie pojazdu i firmy, aby pokryć ewentualne szkody i zobowiązania.

Gdy zerujesz na ciężarówkę z jedzeniem, musisz ją zaopatrzyć. W tym celu potrzebujesz następującego sprzętu i materiałów eksploatacyjnych:

• Sprzęt do gotowania (Grille, Frytownice, kuchenki mikrofalowe)
• Urządzenia do podgrzewania i trzymania (podgrzewacze do żywności na blacie, czajniki do zupy)
• Sprzęt do przygotowywania żywności (stoły robocze, noże, deski do krojenia, naczynia kuchenne, przybory kuchenne)
• Sprzęt do serwowania (jednorazowe artykuły na wynos, tace na żywność, serwetki, kubki, sztućce)
• Urządzenia chłodnicze (Chłodnictwo podblatowe, Maszyny do lodu)
• Sprzęt do sprzątania (umywalki ręczne, maty podłogowe, kosze na śmieci, produkty do pielęgnacji podłogi)

Następnie będziesz musiał uwzględnić jednorazowe i powtarzające się koszty, takie jak opłaty prawne, płace, czynsz, paliwo, strona internetowa i tak dalej.

Kontakt z organami finansowymi

Dobre wieści! Istnieje lista opcji finansowych, z których możesz wybierać. 

Możesz ubiegać się o pożyczkę osobistą, pożyczkę na sprzęt lub mikropożyczkę od Small Business Administration (SBA). Możesz również skorzystać z witryn crowdfundingowych, takich jak Kickstarter lub dotrzeć do potencjalnych inwestorów.

Pamiętaj, aby dokładnie określić, w jaki sposób planujesz wykorzystać środki, a także jak je spłacisz. Twoje zabezpieczenia finansowe powinny obejmować przychody brutto, które musisz przynosić co miesiąc, aby pokryć wydatki i każdą wypłatę pożyczki.

Krok 6: Zapewnij i dostosuj swoją ciężarówkę z żywnością

Kupno ciężarówki z jedzeniem to za mało. Musisz również go ubezpieczyć i dostosować.

Uzyskaj Ubezpieczenie Pojazdu 

Kompletne ubezpieczenie food truck obejmuje pięć rodzajów ubezpieczeń. Oto podział każdego z nich:

• Ubezpieczenia pojazdów użytkowych: Obejmuje szkody i roszczenia z tytułu odpowiedzialności z tytułu wypadków związanych z pojazdami.
• Ubezpieczenia majątkowe: Obejmuje ciężarówkę i sprzęt w przypadku kolizji lub kradzieży.
• Odpowiedzialność ogólna: Obejmuje obrażenia i uszkodzenia mienia, które nie są związane z pojazdem.
• Odszkodowania pracownicze: Obejmuje utracone wynagrodzenia dla pracowników z powodu urazów związanych z pracą.
• Ogólne ubezpieczenie samochodu: To ubezpieczenie różni się w zależności od stanu, ale zwykle kosztuje około 2400 USD rocznie.

Na całkowity koszt ubezpieczenia wpływa wiele czynników, od rodzaju samochodu ciężarowego, którego posiadasz, przez godziny i dni pracy, po lokalizację i wydarzenia, w których uczestniczysz.

Dostosuj Food Truck

Wózki gastronomiczne muszą być dostosowane do wbudowanych grilli, piekarników i innych przedmiotów, w zależności od koncepcji. Chociaż specyfika może się różnić, niektóre urządzenia, takie jak generator i kuchenki, są koniecznością.

Zbadaj koszt malowania Ciężarówki jasnymi kolorami, aby odzwierciedlić markę i logo. Chcesz, aby klienci rozpoznali Twój food truck z daleka.

Będziesz także potrzebował tablicy menu, która odzwierciedla Twoją markę i motyw, aby przymocować ją do boku Ciężarówki. Plansza menu powinna być nie tylko odważna, czytelna i zrozumiała, ale także podkreślać Bestsellery, nowości i promocje, wraz z krótkimi opisami potraw, aby przyciągnąć klientów.

Quicksprout Tip: Unikaj używania znaku dolara na tablicy menu. Dzięki temu klienci skupią się na tym, jak dobrze opisujesz swoje jedzenie, a nie na kosztach.

Krok 7: Reklamuj i promuj swój biznes Food Truck

Wreszcie, do ostatniego etapu rozpoczęcia działalności food truck!

Ponieważ twój food truck nie będzie miał stałego adresu fizycznego, musisz mieć najwyższej klasy strategie marketingowe i reklamowe, Aby zwiększyć świadomość marki i zdobyć więcej klientów.

Oto lista niektórych pomysłów marketingowych:

• Stwórz stronę internetową, która zawiera regularne lokalizacje, zdjęcia produktów spożywczych, opinie klientów i sekcję „O mnie”.
• Twórz profile w mediach społecznościowych, aby powiadamiać klientów o nadchodzących wydarzeniach i wchodzić w interakcje z ludźmi.
• Weź udział w imprezach społecznościowych, takich jak imprezy catered i lokalne festiwale food truck, aby poznać klientów.
• Oferuj klientom niestandardowe towary (koszulki, kubki podróżne, naklejki).
• Znajdź unikalne lokalizacje i odwiedzaj je regularnie, aby ustalić rozpoznawanie nazw.

Rozpoczęcie działalności food truck jest zabawnym, satysfakcjonującym i czasochłonnym procesem z mnóstwem możliwości rozwoju i zysku. Początkowo może okazać się wymagający, ale z solidnym biznesplanem i strategiami marketingowymi i reklamowymi w ręku, biznes ostatecznie okaże się satysfakcjonujący.